カテゴリー: お料理

色鮮やかな上ロースサーロイン、上カルビ、ハラミに見とれていると、青トウガラシとニンニクをしょうゆなどで漬けた「チャンアチ（장아찌）で食べてみてください」と勧められた。 口の中でとろけるロース肉、チャンアチはしっかりと肉の味を補いつつ、さっぱ...

ＪＲ五反田駅西口から徒歩1分の目黒川沿いに位置する親鳥専門店「ばかたれ本店／はなれ」。本店は２０１６年にオープンした。コロナ禍だった21年に増築改修し、その横に「はなれ」を設けた。 店の特徴は、東京では珍しい新鮮な親鳥を焼肉で提供しているこ...

大阪市生野区、近鉄今里駅から歩いてすぐのところに今年８月オープンした。同胞の集住地域でコリアンタウンからも近い。焼肉屋の激戦区に店主の車満成さん（26）が切り込んだ。“生野区は今里、壱番のお店を目指して、人の輪・ご縁を大切に”――屋号の「壱...

ＪＲ新小岩駅から歩いて5分の路地裏にあるDining bar air（エール）。２００２年にオープンした。店は金榮愛さん（43）と中村崇さん（43）夫婦で切り盛りしている。中に入ると入口にはたくさんの本が置かれた本棚、奥に進むと壁一面の大き...

遠賀郡水巻町、ＪＲ水巻駅から13分ほど歩くとコリアンダイニングＨＡＮがある。 赤い暖簾をくぐり、ドアを開けると店内にはカウンターとテーブル、座敷の席が広がっていた。店主の韓鶴江さん（遠賀女性同盟委員長、68）が趣向をこらした内装となっている...