2025年2月号 | No.344：目次
【特集】語ろう、在日コリアン1世 食から見える1世の記憶 アボジが仕込んだオモニのソンマッ 金松尹 私が見た1世 1世すなわち「コヒャン」 朴栄致 自力で開拓した枝川トンネ 1世がいるトンネの風景 李在述 「ばんこ」の上のハル...
作成者: R.CHE
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2024年の朝鮮―内外政策の現在地
世界で戦争はなぜ起きるのでしょうか。２０２４年10月、金正恩総書記は「朝鮮半島における戦略的な力の均衡の破壊は、すなわち戦争を意味」（国防総合大学での演説）するとのべています。２０１８年４月の板門店宣言以後に展開された首脳外交が、米国の居丈高な態度によって決裂した後、朝鮮の政策は「力」で平和を担保する方向に転じました。つまり、米国の軍事脅威に対して「力の均衡」を維持しうる国力を備えることに、すべての内外政策が向けられているのです。
親鳥の魅力を日本中にイチオシは「幻の鶏ホルモン®」／親鳥専門店 ばかたれ本店／はなれ（東京都品川区）
ＪＲ五反田駅西口から徒歩1分の目黒川沿いに位置する親鳥専門店「ばかたれ本店／はなれ」。本店は２０１６年にオープンした。コロナ禍だった21年に増築改修し、その横に「はなれ」を設けた。 店の特徴は、東京では珍しい新鮮な親鳥を焼肉で提供しているこ...
冬の旬を味わう タラと白子のスープ
材料（3人分） 所要時間30分 水 2リットル タラ（切り身） 3切れ 白子 200g 大根 1/4本 長ネギ 1本 えのき 100g 【A】（調味料） 料理酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ4 おろしニンニク 2片 粉末だし（いりこ、またはか...
激戦区にオープン、目指すは「壱番の店」／焼肉ホルモン 壱輪（大阪府大阪市）
大阪市生野区、近鉄今里駅から歩いてすぐのところに今年８月オープンした。同胞の集住地域でコリアンタウンからも近い。焼肉屋の激戦区に店主の車満成さん（26）が切り込んだ。“生野区は今里、壱番のお店を目指して、人の輪・ご縁を大切に”――屋号の「壱...
2024年12月号 | No.342：目次
【特集】集まれ、ウリハッキョへ ルポ・ウリハッキョに集う人びと 大阪朝鮮中高級学校／川崎朝鮮初級学校／静岡朝鮮初中級学校 学校支える「一口運動」 滋賀朝鮮初級学校 金隆泰校長（同校教育会会長）／「西東京フォーラム」実行委員会・一口運動班 イ...
セロリの食感と風味が◎ 牛肉とセロリのチャプチェ
材料（3人分） 所要時間30分 牛肉 150g セロリ 1本 タマネギ 1/2個 ピーマン 2個 パプリカ 1/2個 しいたけ 3個 韓国春雨 100g 塩コショウ 適量 ゴマ油 適量 いりゴマ お好み 小ネギ お好み 【A】...
2024年10月号 | No.340：目次
【特集】とっておきのハンドメイド オリジナルに輝いて 禹紗野さん／呉玲香さん／鄭景夏さん、鄭春芽さん 人生にいろどりを ハンドメイドで輝くシニアたち 姜和代さん／廉数昭さん／高菖子さん ハンドメイドでつながる、広がる 長野朝鮮初中級学校オモ...
「三味一体」サラダにノックアウト／Dining bar air（東京都江戸川区）
ＪＲ新小岩駅から歩いて5分の路地裏にあるDining bar air（エール）。２００２年にオープンした。店は金榮愛さん（43）と中村崇さん（43）夫婦で切り盛りしている。中に入ると入口にはたくさんの本が置かれた本棚、奥に進むと壁一面の大き...
子どもに人気！ ハロウィンおでん
材料（4人分） 所要時間60分 【だし汁】 ムール貝 5～10個 水 1リットル いりこだしの素 5g 料理酒 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ3 青唐辛子 1～2本 【具材】 大根 1/2本 さつま揚げ 3枚 ...
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