夏にピッタリ! サルサ冷麺
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材料(2人分) 所要時間20分
市販の冷麺セット | 2人前 |
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トマト(中玉) | 2個 |
タマネギ | 1/2個 |
ピーマン | 1個 |
青唐辛子 | 1~2本 |
レモン汁 | 大さじ2 |
ニンニク | 1片 |
塩コショウ | 少々 |
◇ | ◇ |
ゆで卵 | お好み |
生ハム | お好み |
オクラ | お好み |
レモン | お好み |
キムチ | お好み |
【作り方】
- サルサを作る。トマトは1センチ角に、ピーマンは5mm角に切る。タマネギはみじん切りにする。青唐辛子は小さい輪切りにしておく。
- ボウルに①を入れ、ニンニクをすりおろす。レモン汁と塩コショウを加えてよく混ぜたらサルサの完成。
- 市販の冷麺をパッケージの表示通りに作り、器に盛る。
- ③に②のサルサ、お好みでゆで卵、生ハム、オクラ、キムチ、レモンの輪切りなどを盛り付け、完成。
【memo】万能なサルサ
サルサは素麺や揚げ物、焼き魚、お肉のソテーなど何にでも合います。
【おうちで簡単 副菜】
煮るだけ簡単 ベビーホタテのさっと煮
材料(2人分)所要時間5分
ベビーホタテ(ボイル済みのもの) | 100g |
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生姜 | 5g |
水 | 大さじ6 |
めんつゆ | 大さじ3 |
【作り方】
- 小さな鍋にめんつゆ、水、千切りにした生姜を入れて、煮立たせる。
- ①にベビーホタテを入れて、さっと火を通したら完成。
作ってくれた人 金里香さん
きむ・りひゃん●1981年群馬県生まれ。群馬朝鮮初中級学校、東京朝鮮中高級学校、朝鮮大学校卒業。群馬初中に通う2男1女、3人の子どもの母親。前橋市在住。得意の料理を生かして、市内で料理教室運営。野菜ソムリエの資格も持つ。