お料理 – ページ 2 – イオWeb

カテゴリー: お料理

広告

芝エビと野菜のフリット

材料(4人分) 芝エビ 150g お好みの野菜 ※オクラ、パプリカ、エリンギなど 適量 塩 適量 【A】 薄力粉 40g ビールor炭酸水 50㏄ 塩、コショウ 少々 【作り方】 芝エビはヒゲを取る。頭の上のトゲをハサミで切る。塩でもんだ後...

メニューも素材も旬!な店/6丁目のあやんち(北海道札幌市)

 「『韓国料理』と聞くと、まだ一般的には辛いだけというようなイメージがあると思います。でも宮廷料理をはじめ、知られていない食べ方や味は他にもたくさんあるんです。『こんな料理があるんだ』って、お客さんをびっくりさせたい」―店主の鄭亜矢さん(4...

【特集】ステイホームはウリ料理

新型コロナウイルスの感染が広がるなか、おうちでの食事が増えています。 テイホームの食事作りに疲れが出てきた時こそ、朝鮮料理! 手間ひまがかからない、パンチの効いた朝鮮料理を、ランチ、夕飯、ミッパンチャンのジャンル別にご紹介します。 맛있게 ...

マンドゥクッ、かんたんチャプチェ

マンドゥクッ 材料(作りやすい量、所要時間45分) 【マンドゥのタネ】 合いびき肉 300g キャベツ 100g ニラ 1/2把 青トウガラシ 3本 【A】 卵 1個 ニンニク 1片 ショウガ 1片 ゴマ油 大さじ1 醤油 大さじ1 塩 小...

牛肉とキノコの炒め物、アサリ入りピリ辛チヂム

牛肉とキノコの炒め物 材料(2人分、所要時間20分) 牛赤身肉 150g キノコ (シイタケ、エリンギ、シメジ、ヒラタケ) 200g 糸トウガラシ 適量 【調味料】 ニンニク ひとかけ ゴマ油 大さじ1 しょうゆ 大さじ1.5 砂糖 小さじ...

牛ホルモン鍋、カジムチム(ナスの和え物)

牛ホルモン鍋 材料(3人分、所要時間90分) 水 2ℓ 牛ホルモン 400~500g みそ 小さじ1 つぶニンニク 3個 ニラ 10〜15g   豆腐 100g キムチ ※今回のレシピでは市販のものを使用 80g シイタケ 2個 ...

珍しい鯉の刺身、個性光る一品も/酒食 青松(福岡県福岡市)

 「楽しみにしていて下さい。見たら『おっ』となると思いますよ」  店主の沈久栄さん(37)の言葉に期待が高まる。まずは前菜の盛り合わせから。和風な器の上には冷製スープやフランスパン、カプレーゼといった意外な組み合わせが。しかし、見た目も味も...

地元のブランド牛、本物にこだわって—/焼肉 食道園(岐阜県美濃市)

岐阜県美濃市の「食道園」の歴史は、1968年、掘っ立て小屋で小さな「とんちゃん屋(ホルモン屋)」を開いたことから始まった。現在、店を切り盛りするのは、尹永晧さん(41)。祖母・鄭淑伊さんと、父・尹大植さん(66)に次ぐ3代目だ。 お店の売り...

辛ラーメンdeチャンポン

辛ラーメンdeチャンポン 材料(2人分、所要時間20分) 豚こま切れ肉 50g タマネギ 30g シーフードミックス(市販) 100g 水 550ml 辛ラーメン 1袋 ゴマ油 大さじ1/2 ラード 大さじ1/2 いりゴマ お好みの量 小ネ...

広告