刺身と天ぷら、旬を味わう/旬菜・甚兵衛 (東京都荒川区)
京成電鉄の新三河島駅から徒歩5分、JR三河島駅から徒歩7分。旬菜・甚兵衛は素材にこだわった魚の刺身と天ぷらが自慢の和食居酒屋だ。 店主の韓宗晟さん(44)の父の代から30年間にわたって三ノ輪で営んできたお店が現在の場所に移ってきてから今年で...
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京成電鉄の新三河島駅から徒歩5分、JR三河島駅から徒歩7分。旬菜・甚兵衛は素材にこだわった魚の刺身と天ぷらが自慢の和食居酒屋だ。 店主の韓宗晟さん(44)の父の代から30年間にわたって三ノ輪で営んできたお店が現在の場所に移ってきてから今年で...
文:康哲誠、韓賢珠、写真:韓賢珠、康哲誠、盧琴順(朝鮮新報) 朝鮮歌舞団創団60周年を記念して、日本各地6つの朝鮮歌舞団(東京、京都、大阪、兵庫、広島、福岡)が合同ツアー公演「還暦大祝宴(환갑대잔치)」を大阪(2025年12月4日)、京都(...
大阪市生野区、近鉄今里駅から徒歩約15分のところに店を構えるタッカンマリ専門店「コンヌン タッカンマリ」。 タッカンマリとは鶏一羽を丸ごと煮込んだ鍋のこと。店は2014年にオープンした。現オーナーの宋英俊さん(32)の前のオーナー夫婦が本場...
文:韓賢珠、李相英、康哲誠・写真:朝鮮新報 日本の植民地支配から解放された在日朝鮮人たちが、自らの手でつくりあげた新聞―。在日本朝鮮人総聯合会(総聯)の機関紙・朝鮮新報が今年10月、創刊から80年を迎えた。10月24日には、創刊80周年を記...
京都・北白川の閑静な住宅街に佇む「コンジュキンパ」。店長の朴梨花さん(47)がつくる「韓国おうちごはん」が、じわじわと評判を集めている。料理上手な母の影響で、幼い頃から料理に親しんできた朴さん。「母が地域の日本の人たちに公民館でキムチやチゲ...
東京メトロ豊洲駅前、豊洲交差点に建つビルの3階という好立地に店を構える。スタミナ苑は創業70年以上の老舗だ。 最上級A5ーA4ランクの黒毛和牛を中心に、選りすぐったおいしい肉を比較的リーズナブルな価格で提供し、地元の人々を中心に愛されている...
「毎日通えるカフェ食堂」を目指し、オーナーで栄養士の余裕華さん(41)がバランスの整った定食を提供している。手作りと無添加にこだわった品々で健康的だ。 食べ応えのある特製ハンバーグは、家庭的な味を出そうとあいびき肉を使用している。「実は質量...
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