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お料理

お料理に関する 128 個の記事をリストしました。

今夜のおつまみ:シャキシャキレンコンの明太サラダ

【今夜のマリアージュ】
シャキシャキレンコンの明太サラダ×三岳(芋焼酎/鹿児島)

今夜のおつまみ:ズッキーニチャンプル

【今夜のマリアージュ】
ズッキーニチャンプル×酔神の心 (芋焼酎/鹿児島)

今夜のおつまみ:朝鮮風 鶏肉じゃが

【今夜のマリアージュ】
朝鮮風 鶏肉じゃが×ヱビスビール(ビール/日本)

特集 朝鮮麺料理の世界

麺料理は、朝鮮半島で古くから愛されてきました。今月号の特集では、朝鮮半島での麺のルーツと歴史、平壌の最新「麺事情」のほか、家庭で簡単に作れる麺レシピを紹介しています。バラエティ豊かな朝鮮麺料理の世界へ、いざ!

今夜のおつまみ:自家製ピクルス

【今夜のマリアージュ】
自家製ピクルス×ヴァルドルビューラ・キュベ・ミティーク(赤ワイン/フランス)

今夜のおつまみ:ササミのピカタ

【今夜のマリアージュ】
ササミのピカタ×マルティーニ ベリーニ(カクテル/イタリア)

今夜のおつまみ:貝と野菜のチョジャン和え

【今夜のマリアージュ】
貝と野菜のチョジャン和え×感謝ノ焼酎 泥亀(麦焼酎/長崎県)

今夜のおつまみ:ジャガイモのチーズロースティ

【今夜のマリアージュ】
ジャガイモのチーズロースティ×テロルデゴ・ロタリアーノ リゼルヴァ(赤ワイン/イタリア)

今夜のおつまみ:春キャベツのピクルス風

【今夜のマリアージュ】
春キャベツのピクルス風×デュワーズ ホワイト・ラベル(スコッチ/イギリス)

今夜のおつまみ:イカ天さくさく香味炒め

【今夜のマリアージュ】
イカ天さくさく香味炒め×赤兎馬(芋焼酎/鹿児島県)

今夜のおつまみ:生カキの海鮮キムチ

【今夜のマリアージュ】
生カキの海鮮キムチ×八重寿 粋撰 生貯蔵酒(清酒/秋田県)

やっぱりキムチが好き!

朝鮮民族の食文化を代表するキムチ。晩秋から初冬は、キムチを漬け込むキムジャンの季節です。
今月号の特集は、みんなが大好きなキムチの味の深みをもっとよく知るために、キムジャン文化の歴史と伝承、今をたどります。
日本各地のおいしいキムチ屋さんも紹介! ページをめくればトウガラシとニンニクの美味しいにおいが漂います。

高校無償化本2

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