キムチピラフ温玉添え、具だくさん 干し明太スープ

キムチピラフ温玉添え
材料（1人分、所要時間15分）

【作り方】

• フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を中火で炒める。
• 豚ひき肉が白っぽくなったら、食べやすい大きさに切ったキムチを加えて水分を飛ばすように3分ほど炒める。
• いりゴマを加えて混ぜ合わせ、さらにご飯を加えて5分ほど炒める。しょうゆとうま味調味料で味つけする。
• 小ネギを加えて、さっと混ぜ合わせる。
• キムチピラフを皿に盛り、中央に温玉を添えて、お好みできざみのりと糸トウガラシをかけたら完成。

具だくさん 干し明太スープ
材料（4人分、調理時間25分）

【作り方】

• 干し明太を水につけて10分ほどおいて戻す。明太を取り出し、水気をよくしぼり、手でお好みの大きさにほぐす。戻し汁は取っておく。
• 具材のダイコンをいちょう切りにする。豆モヤシはひげを取っておく。
• 鍋にゴマ油を入れ、ほぐした明太を入れ、中火で炒める。香りが出てきたら戻し汁を入れる。
• 鍋を中強火にかける。沸いたらさらに7〜8分煮詰める。
• ダイコンと豆モヤシを入れ、ダイコンがやわらかくなるまで煮る（約3分）。
• 木綿豆腐をさいの目に切り、鍋に入れる。塩とうま味調味料（各小さじ２）で味つけし、といた卵を回し入れる。
• 器に盛りつけ、お好みでゴマと小ネギをかけたら完成。

作ってくれた人 安泰幸あん・てへん

1975年、神奈川県生まれ。神奈川朝鮮中高級学校卒。京城苑は安さんの祖父母の代から60年以上続く、歴史あるお店。

京城苑
〒231-0041
横浜市中区吉田町12-2 パークホームズ横浜関内102
Tel: 045-261-3635
営業時間：昼11:30～14:30（金曜日休）、夜17:00～24:00（L.O. 23:30）
定休日：木曜日（祝祭日は営業）
※コロナ禍で当面の間、夜の営業時間は17:00～20:00