はまぐりの蒸し物
はまぐりは砂をはかせ、殻から取り出して粗いみじん切りにする…
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もち粉はボールに入れ、塩を入れ、熱湯を少しずつ入れながらよくこねる…
水を沸騰させたら、Aを入れて、30分煮る。中の具材を取り出し(色味のために赤トウガラシは少し残す)、ダイコン以外のBを入れて10分、さらにダイコンを入れて5分煮る…
トッポッキ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、シメジ、エノキ、青ネギ、ベーコン、ソーセージ、白菜キムチを食べやすい大きさにカットする。…
薄く油をひいたフライパンで肉の表面を強火でさっと焼く。直前に少量の塩をもみ込む。…
牛バラ肉を牛脂で炒め、半分くらい火が通ったら、調味料とトリガラスープを加え中火で10分ほど煮る。…
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