エホバク(朝鮮カボチャ)のチーズフォカッチャ
エホバクは5㎜の半月切りにし、オリーブオイルで軽く炒めておく。プチトマトは小さく切る…
広告
エホバクは5㎜の半月切りにし、オリーブオイルで軽く炒めておく。プチトマトは小さく切る…
バターはあらかじめ常温に戻しておく。型にバターまたはショートニングなどを塗って、薄力粉をふっておく(すべて分量外)…
バターはあらかじめ常温に戻しておく。型にバターまたはショートニングなどを塗って、薄力粉をふっておく(分量外)…
粉ゼラチンをお湯でふやかしておく。ゴマはフードプロセッサーで油分が出てしっとりするまですりつぶす(すり鉢でもOK)…
<下準備>オーブンを180℃に温める。 は合わせてほぐし、Aは合わせてふるう。黒豆は薄力粉(分量外)をまぶし、桜の塩漬けは水につけて塩抜きする(そのあとキッチンペーパーで水分をふきとる)。型にクッキングペーパーを敷く…
<下準備>Aを合わせてふるい、卵黄は溶いておく。オーブンは170℃に温めておく…
<下準備>オーブンは180℃に予熱、薄力粉はふるいにかける。バターは湯せんにかけて溶かし、牛乳を加えて40℃位に温めておく。松の実はフードプロセッサーでくだく。ケーキ台に紙を敷いておく。生クリームといちごソースを合わせる。
<生地>を作る。Aの粉類は合わせてふるい、ドライイーストはお湯にふやかしておく。Aと砂糖、塩を合わせ、ドライイーストも入れて混ぜる。卵を入れて少し固くなるまで混ぜ、ラップをかけて常温で2時間発酵させる…
鶏肉の骨の周りに切り込みを入れて開く。その中央に松の実、ナツメ、栗、もち米、ニンニク、ショウガをのせて、塩、コショウをふる。最後に楊枝で閉じる…
広告