ボリューム満点！ 簡単プデチゲ
トッポッキ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、シメジ、エノキ、青ネギ、ベーコン、ソーセージ、白菜キムチを食べやすい大きさにカットする。…
カテゴリー: お料理
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特製水キムチ
漬け汁の材料すべてを鍋に入れて、沸騰させ、冷ます。…
ゆで豚の３種ソースがけ
薄く油をひいたフライパンで肉の表面を強火でさっと焼く。直前に少量の塩をもみ込む。…
夏バテのりきるカルビスープ
牛バラ肉を牛脂で炒め、半分くらい火が通ったら、調味料とトリガラスープを加え中火で10分ほど煮る。…
特集：朝鮮八道料理紀行
南北に長い朝鮮半島は、北部と南部では気候に大きな差があり、山間地帯の多い北部は畑作が主で、平野の多い南部地方では米作がなされてきた。また、三面が海に囲まれていることから海の幸に恵まれている。朝鮮では各地方ごとに食材を活かした特色ある料理が生まれ、今日まで伝わってきた。地方料理は、その土地の気候とも密接に関係しており、冬の長い北部は南部に比べて味付けは薄く、南に下るほど辛さが増し、調味料や塩辛を多く使う。食事のもてなし方も、地方ごとの特徴があっておもしろい。
砂肝のピリ辛いため
砂肝を食べやすい大きさに切る（スジの部分も切り捨てずに使う）。切った砂肝をボールに入れ、酒をかけたら、少しおいてなじませる。余分な酒を切って、塩、コショウをふり、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。…
かんたん ユッケジャンスープ
牛脂を鍋に入れ、弱火で溶かし、カスは捨てる。冷ましたらトウガラシを入れる（※ヤンニョムの完成、4杯分作れる）。スープ360ccに対してヤンニョム4分の1を溶かして、ナムル、野菜、しょうゆ、うま味調味料、ニンニク、牛肉を加え煮る。最後に卵でとじて出来上がり。
冷麺を極める
朝鮮の麺料理と言えば冷麺。「家族で冷麺を美味しく食べたい」という思い、みなさんありませんか？ トンチミの汁を入れた本格的なスープはどう作る、冷麺に入れるキムチや具はどんなものがいいのか、市販の冷麺にはどんなものがあるのか…。
今月は家庭で作る冷麺を、1ランク、2ランクアップさせる方法を伝授します。そして、冷麺にまつわる昔と今を知ることで、冷麺の美味しさが確実にアップすることでしょう。
朝、食べてますか？
朝、空っぽな状態のカラダは、まさに「酸欠状態」。しっかりエネルギー源をとらないと、1日を元気よくスタートできないばかりか、健康にも良くありません。
カラダにいい朝ごはんを食べようと意識して実践することで、あなたの毎日も変わってくるはず。
今夜はチョソンパンチャン
寒い季節がやってくると、ニンニクやコチュが恋しくなりませんか？ 毎晩のご飯に活用できる実践的なおかずやスープ、サラダ感覚で食べられるキムチを9品、そして、冬の定番「鍋モノ」を朝鮮風にアレンジした4品が登場します。
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