CHE.R – ページ 3 – イオWeb

作成者: CHE.R

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同胞と日本市民の愛をうけ―/おいでよウリハッキョ vol.44 四日市朝鮮初中級学校

2021年9月に創立75周年を迎えた三重県唯一の朝鮮学校は、同校卒業生と県下の同胞、多くの日本市民たちに守られ、発展してきた。小さな学校だが、プログラミング的思考を育むレゴ教育や、幼稚班、低学年からの英会話教育など、時代に沿った教育は他校に...

コリア・佐賀・フレンチ―家族の“縁”、詰め込んで/炭火焼肉 Chez Sim(東京都世田谷区)

沈有世さん(31、シェフ)、知世さん(28、マネージャー)兄弟は、「将来、自分の仕事を持て」という祖父の期待に応えるべく、飲食店の開業に向けて修行を積み、昨年10月、高級住宅地が多い東京・世田谷に念願の焼肉店をオープンした。 「Chez」は...

カリカリチキンのコチュジャントマトソース

材料(2人分) 鶏もも肉 2枚(1枚約250グラム) レンコン 約6㎝ ズッキーニ 1/2本 オクラ 4本 ニンニク 2片 塩・コショウ 各適量 オリーブオイル 大さじ2 ソースの材料 【A】 コチュジャン(日本産) 大さじ2 醤油 大さじ...

同胞社会の未来を担う最高学府/おいでよウリハッキョ vol.43 朝鮮大学校

世界に唯一無二の海外同胞大学として1956年に創設された朝鮮大学校。日本各地から集った学生たちは、ともに学び、暮らしながら、専門知識を身に付け、学友たちとのつながりを築いている。昨年、創立65周年を迎えた朝大は、激動する時代のニーズに応じて...

2022年4月号 | No.310:目次

特集 読んで楽しむ “ウリと動物” 朝鮮の動物園へようこそ! 「我が家の一員! 私を変えたあの一言 私と動物 犬と人とが尊重しあえるように 李愛順 野生動物の研究に携わりながら 朴侑希 みんな仲良し! ウリハッキョの動物たち 朝鮮民話の中の...

ニンニク醤油漬け黒胡椒たっぷりサーモンサラダ

材料(4人分 ※写真は2人分) 漬け用調味料 【A】 醤油 大さじ5 料理酒 大さじ2 おろしニンニク 小さじ1   黒胡椒 適量 ◆ アボカド 1個 トマト 中2個 レモン 1/2個 温泉卵 2個 オリーブオイル 大さじ2 【作...

トリッパ~ハチノスのトマト煮込み

材料(4、5人分) ハチノス(牛の胃) 400グラム 酢 大さじ3 おろしショウガ 大さじ3 セロリ(葉の部分) 1/2本 ◆ ニンジン 1/2本 タマネギ(中) 1個 セロリ(茎の部分) 1/2本 ニンニク 2片 バター 20g オリーブ...

1世から3世へ継がれる 家庭の味/韓国厨房 崔家(福井県坂井市)

ぐつぐつと煮立った石鍋が登場。味噌とコチュカル、ニンニクの香りに食欲が刺激される。タレを吸い込んだ野菜と牛ホルモンがたっぷり入った「石焼ホルモン」は、26年前の創業時からある不動の人気メニューだ。辛みの強いタレに野菜の甘味とホルモンの脂が溶...

2022年2月号 | No.308:目次

特集 在日コリアン、名前の話 ホヤホヤのイルム、集めました 聞かせて、あなたの名前 「私」をどう名乗る? 出会いなおす、自分と― つながりを辿るものとしての、イルム 崔寿南(京都市「コリアみんぞく教室」講師) 朴沙羅”になる方法 変わるもの...

豚のスペアリブ

材料(4人分) 豚のスペアリブ 800g 【A】 ニンニク 小さじ1 ショウガ 小さじ1 塩、コショウ 少々 オイスターソース 小さじ2 ビール 350cc マーマレードジャム ※はちみつ、アップルジャムでも代用可 小さじ1 【作り方】 肉...

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