読者プレゼント（2019.3）

2019年3月15日

読者プレゼント（2019.3）

とじ込みのはがきにアンケートの回答と2月号78ページの「まちがいさがし」「クロスワード」の答え、希望する賞品（1点）の記号、名前、年齢、性別、職業、住所、電話番号をご記入のうえ、投函してください。 ■2019年2月20日消印有効です。 ■当...

ビジネス / 暮らし・権利

2019年3月15日

「焼肉をなめていた…」失敗認め、開けた人気店への道／金日秀さん ●株式会社正泰苑代表取締役

【失敗ポイント】
①焼肉店なのに肉に力を入れず、ほかの料理をいっぱい出すようになって、どんどん焼肉店の本質から外れていった。
②ついにお客さんゼロの日が。厨房の冷蔵庫を開けて、仕込みが済んだ食材を見ながら、何もすることがない悲しさを味わった。
③インターネットのレストランガイドで1位に。実力以上の評価をされ、それを自分の実力のように勘違い。人を育てることをおろそかにしてしまった。

お料理

2019年3月14日

キムチ 김치

簡単な浅漬けキムチを作ってみましょう。基本のヤンニョムさえあれば、お好みの野菜があっという間にキムチに早変わり！今回は3種のキムチを紹介します。

2019年3月14日

2019年3月号 | No.273：目次

特集：「食」から見えるウリハッキョ／国連・子どもの権利委員会日本審査
朝鮮学校学生・オモニ代表団、現地で活動／李健太、プロデビュー戦で1R TKO勝利／「夜スク☆Korea講座」／大阪「コリハモ～become one～」

ズーム / 教育 / 文化・歴史 / 暮らし・権利 / 特集

2019年2月20日

【特集】高校生と考える在日コリアンの歴史

自分について、思いをめぐらせ、進むべき道を考えつづけるのが高校時代とするならば、コリアにルーツを持つ高校生たちは、いま何を感じ、何を思うのだろう…。在日コリアンが日本に暮らすことになった「歴史」がかき消されようとしている今、ふんばる高校生たちと、私たち在日コリアンの存在についてともに考える。大人からのエール、高校生たちの声に耳を傾けながら…。