vol.25 最終回 「人間であること」を証明する番
イスラエルによるジェノサイドが続く。日本を含むグローバルノース（ＧＮ）のメディアでは今も、ハマースによる２０２３年10月7日の「奇襲」を出来事の起点かの如く語るが、歴史も自国の責任をも無視した曲論だ。これは「ユダヤ至上主義国家」を創ったシオ...
作成者: R.CHE
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ピリ辛が相性抜群！ コチュジャンだれの焼き魚
材料（3人分）所要時間20分 ブリの切り身 ※アジ、サバ、メカジキなどの白身魚でもOK 3切れ サラダ油 大さじ1 ミニトマト 適量 ベビーリーフ 適量 小ネギ 適量 Ⓐタレ コチュジャン（市販のもので可） 大さじ1 醤油 大さじ1 ゴマ油...
2024年2月号 | No.332：目次
特集 冬にうれしい！ コリアンスープ 本格スープ 渡り蟹のスープ／牛すじスープ／キムチテンジャンチゲ／ミョンテクッ 簡単スープ あさりともやしのスープ／キムチとツナのスープ／わかめたっぷりミヨックッ／牛肉のスープ スープに合う副菜 大根の...
2024年1月号 | No.331：目次
特集 民族教育を歩く グラビア 九州朝鮮初中高級学校 自分を受け止める場所 ルポ 大阪朝鮮初級学校「212人の学び舎は元気いっぱい！」 北大阪朝鮮初級学校「友だちたくさん、楽しい！」 人気の講師が語る 朴賢憲さん「日本学校出身の保護者だか...
vol.1 お正月のあいさつ
①年越し前のあいさつ 설／명절 잘 쇠십시오.ソル／ミョンジョル チャル スェシプシオ 【日本語訳】良いお年を。 ②新年のあいさつ 새해를 축하합니다.／새해 복 많이 받으세요.セヘルル チュッカハムニダ／セヘ ポク マニ パドゥセヨ 【...
ニンニクたっぷり！ 牛肉と大根のスープ
材料（3人分）所要時間30分 牛肉（こま切れ肉） 200g シイタケ 3個 ダイコン 200g（1本の1/6くらい） ニンニク 2かけ 料理酒 大さじ3 塩 大さじ1 ダシの素 5g 小ネギ 適量 水 2リットル 【作り方】 ダイコンは皮を...
受け継いだオモニの味、絶品ヤンコプチャン／韓FUll（からふる）（福岡県北九州市）
ＪＲ黒崎駅から徒歩5分。商店街の中を進むと彩り鮮やかな看板を掲げた韓国居酒屋の韓FUllにたどり着く。韓FUllは、２００９年7月からＪＲ折尾駅の近くで店舗を構え22年4月頃まで営業していたものの、駅前の土地開発によって移転することとなり、...
カルビにこだわり、“守り”と“攻め”の味／焼肉 南大門（青森県青森市）
青森に南大門があってよかった、と思ってもらえるような焼肉屋でありたいです」と語るのは店主の申一順さん（68）、明るい人柄が魅力だ。東京から夫の実家がある青森市に移り住んだ後、１９９５年から28年もの間、店を守ってきた。 青森駅...
2023年11月号 | No.329：目次
特集「超値上げ時代」を生き抜く！ 混とんとした世界で舵を切る ～経済学者からの直言 康明逸 ルポ 30代、40代 どうしてる？ 自営業／経験と人脈を生かして 洸永商事代表 金永喜さん 足でかせぐマーケティング 姉妹商会代表 金俊樹さん 産後...
確かな目利き、上質肉を適正価格で／焼肉 成（NARI）（東京都東久留米市）
西武池袋線の東久留米駅前で２０1９年８月にオープンした焼肉「成」。駅下車徒歩１分、駅前ロータリーに面したビルの２階という好立地で、電車の中からお店の看板が見える。 店主の金成幸さん（40）は国分寺の有名焼肉店・山水で17年間修業したのち、４...
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