CHE.R – ページ 2 – イオWeb

作成者: CHE.R

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これぞ“同胞焼肉店”の安心感/焼肉ちから(鳥取県米子市)

どの料理もボリューム満点で食べごたえがある。故郷は慶尚道という2世の河美子さん(74)が子育てをしながら切り盛りしてきたお店で、すべてのメニューに「家庭の味」のエッセンスが宿っていた。何を食べてもおいしいのだ。驚いたのはタン塩の分厚さ。カル...

タコとボイルホタテのマリネ

材料(2人前)   タコ(ボイルしたもの) 60グラム ホタテ(ボイルしたもの) 6~7個 タマネギ 1/4個 カイワレ 適量 オオバ 2枚 小ネギ 適量 【マリネソース】 サラダ油 大さじ2 酢 大さじ1と1/2 ゆずこしょう ...

垣根を越える“オモニの味”―/韓国家庭料理 唐辛子(三重県四日市市)

「食を通して、在日朝鮮人について理解してもらうため。朝鮮人であるということを自負しているし、負けたくないから」 痛快に語り、明るく笑い飛ばす許玉麗さん(70)の、創業の思いだ。 韓国家庭料理店「唐辛子」は、1999年に四日市市羽津に本店がオ...

2022年8月号 | No.314:目次

特集 初夏のさんぽ 都心に緑のオアシス、古墳が誘う歴史ロマン 等々力渓谷(東京都世田谷区) 海岸に残る交易の痕跡を探して― 鎌倉(神奈川県) 小さな“ウリ”が慎ましく佇む 京都・今出川 広がる朝鮮東海― 鳥取・境港 イオインタビュー vol...

地域みんなの“ウリハッキョ”/おいでよウリハッキョ vol.47 滋賀朝鮮初級学校

年間、約2000人もの来客があるという滋賀朝鮮初級学校。顔の見える関係を大事に育んできたことで、近隣住民はじめ、「滋賀ハッキョ勝手に応援団」(本誌57pに詳細)をはじめとした地域の人々も愛着を持って“ウリハッキョ(私たちの学校)”と呼んでい...

グランピングで満喫、大洗の自然/オーシャングランピンググランマーレ茨城大洗(茨城県東茨城郡)

太平洋を望む茨城・大洗の夏見海岸。海辺に広がる砂浜は素足に心地よく、日の出を拝み、サーフィンを楽しむ人々をながめるだけで、ゆったりとした時間が流れていく―。贅沢な非日常を味わってきた。 グランピングとは、グラマラス(魅惑的な)とキャンピング...

兵庫県西部唯一の朝鮮学校/おいでよウリハッキョ vol.46 西播朝鮮初中級学校

兵庫県西部で唯一の朝鮮学校である西播朝鮮初中級学校(姫路市)。同校の前身である朝連飾磨学院中等部は、民族教育の歴史における中等教育発祥の地の一つと言われている。 △今月のハッキョ 西播朝鮮初中級学校 歴史:1946年6月26日、朝聯飾磨初等...

地域が守る幼稚班/おいでよウリハッキョ vol.45 奈良朝鮮幼稚班

6年間の休校を乗り越え、2014年に蘇った奈良朝鮮幼稚班。地域住民との交流が盛んな同幼稚班に通う4人の園児たちは、同校の職員と地域同胞、日本市民に愛され、守られ、元気に育っている。 △今月のハッキョ 奈良朝鮮幼稚班 歴史:1969年4月、奈...

2022年6月号 | No.312:目次

特集 弱った心の見つめ方 ストレスフルな社会、心の健康こそ 申貞順 ストレスの見つけ方、つきあい方 李舜哲 見つけよう、わたしのコーピング 姜瑛希 エッセイ その時、私は— “不登校”のわが子を見守りながら/逃げる”選択は、間違っていなかっ...

パクチーと海老のチジミ 追いパクチー添え

材料(2人分) パクチー 約100グラム(2~3束) むきエビ 80グラム チヂミの生地 【A】 薄力粉 大さじ5 上新粉(薄力粉でもよい) 大さじ2 卵 1個 水 大さじ4 塩 小さじ1/4 ◆ ◆ ゴマ油 適量 チヂミの生地 【B】 し...

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