カテゴリー: お料理

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柚子のシフォンケーキ

<下準備>Aを合わせてふるい、卵黄は溶いておく。オーブンは170℃に温めておく…

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松の実といちごのショートケーキ

<下準備>オーブンは180℃に予熱、薄力粉はふるいにかける。バターは湯せんにかけて溶かし、牛乳を加えて40℃位に温めておく。松の実はフードプロセッサーでくだく。ケーキ台に紙を敷いておく。生クリームといちごソースを合わせる。

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フルーツたっぷりホットク

<生地>を作る。Aの粉類は合わせてふるい、ドライイーストはお湯にふやかしておく。Aと砂糖、塩を合わせ、ドライイーストも入れて混ぜる。卵を入れて少し固くなるまで混ぜ、ラップをかけて常温で2時間発酵させる…

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骨付きモモ肉のサムゲタン風

鶏肉の骨の周りに切り込みを入れて開く。その中央に松の実、ナツメ、栗、もち米、ニンニク、ショウガをのせて、塩、コショウをふる。最後に楊枝で閉じる…

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サンマのチゲ

材料(2人分) サンマ 1尾 白菜キムチ 50グラム エリンギ 1本 タマネギ 1/2個 ジャガイモ 1個 白ネギ 1/4本 昆布(10センチ角) 1枚 水 800cc ゴマ油 小さじ1 A コチュジャン 大さじ1 みそ、しょうゆ 大さじ1...

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砂肝サラダ

砂肝サラダ/砂肝は薄皮を取り、切れ目を入れる。ネギは白髪ネギにする。レタスとミズナは食べやすい大きさに切っておく…

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野菜たっぷりチャプチェ

タンミョンは茹でてザルにあげておき、食べやすい長さに切る。肉はAの下味をつけておく。タマネギは薄切りに、パプリカは細切りに、ニンジンは千切りにする。ホウレンソウは食べやすい大きさに切る。Bの材料を混ぜてヤンニョムを作る…

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【特別企画】夏野菜でキムチ

トマト、キュウリ、トウガン、ナスなどの夏野菜が、塩、ニンニク、ショウガ、コチュカルがあれば立派なムルキムチ(물김치)に早変わり! 夏の食卓に彩りが加わります。
米粉の漬け汁を使って、家庭でも手軽にできる夏野菜のキムチを紹介します。

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ピビンメン

市販の冷麺をゆでたら、冷水でぬめりを取り、ザルにあげる。冷たい麺がお好みの方は氷をのせて冷やしておく…

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