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【特別企画】 煌めくスイーツ! 同胞パティシエ

子どもの「なりたい職業」で上位に入るほど人気が高いパティシエ。一見、華やかな洋菓子業界で働く同胞パティシエたちを取材して、仕事について聞いてみました。自宅で簡単に作れるスイーツレシピも紹介します。

 

●個性光る同胞パティシエたち

繊細なもの、親しみのあるもの、工夫が凝らされたもの…。手をかけて作られたケーキは、味はもちろん、見た目でも私たちを魅了してくれます。ケーキはずばりその人の個性。ここでは、個性豊かな同胞パティシエたちを紹介します!

①「親しみやすさ」を大切に/安城在さん(38)

 

 

 

 

 

Patisserie A.MO(パティスリーアモ)を経営
〒674-0051
兵庫県明石市大久保町大窪字角田3417-101
営業時間:10:00~19:30
定休日:水曜日
連絡先:Tel・Fax/078-945-6828
HP(http://patisserie-amo.com/)

 

②いつか地元で、自分の店を/金美暎さん(25)

 

 

 

 

 

UN GRAND PAS(アングランパ)に勤務
〒330-0843
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-187-1
営業時間:火~土/10:00~19:30、日/10:00~19:00
定休日:月曜日、第1火曜日
連絡先:Tel/048-645-4255
Facebook(https://www.facebook.com/UN.GRAND.PAS/)

 

③人気カフェで愛されるケーキ/金純和さん(29)

 

 

 

 

 

The Coffee Market(コーヒーマーケット)に勤務
〒543-0052
大阪府大阪市天王寺区大道3-3-2
営業時間:9:00~19:00
定休日:なし(12/30~1/3はお休み)
連絡先:Tel/06-6773-1393
HP(http://www.coffee-market.net/)

 

④個性あるオリジナル商品がウリ/裵柄昊さん(33)

 

 

 

 

 

Patisserie aRc.(パティスリーアルク)を経営
〒660-0884
兵庫県尼崎市神田中通3丁目80
営業時間:12:00~23:00
定休日:不定休
連絡先:Tel/080-3241-0536
Facebook(https://www.facebook.com/p.arc.q)

 

 

●自宅で簡単! 夏のスイーツレシピ

夏にピッタリの元気で涼し気なスイーツレシピを、同胞パティシエさんたちに教えてもらいましょう!

 

◇ウィークエンドシトロン風ケーク(レモンのパウンドケーキ)

◇コーヒーゼリー

 
曺由優さん(24)
群馬朝鮮初中級学校、東京朝鮮高級学校、東京製菓学校を卒業。東京都在住。現在、都内のパティスリーに勤務している。幼い頃からお菓子を作ることが好きで、保育園の先生に作ってプレゼントしたことも。「ずっとお菓子作りに関わる仕事をしたい」。

◇季節のショートケーキ

◇動物クッキー

 
金赫さん(33)
大阪朝鮮高級学校卒業後、調理師専門学校を経てパティシエの道へ。大阪と滋賀で11年間修業し、「よりレベルの高い場所で働きたい」と今年1月に上京した。好きなケーキは「チョコレートのムース」。


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