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昨年12月15日にオープンしたばかりの、お好み焼き・鉄板焼のお店「じょう」。店長は佐賀県出身の林英貴さん（44）だ。自身のアボジ・林𠀋一さんの名前から日本語読みの音を取って屋号にしたという。「まだアボジには言ってないんですけどね」と笑う。

東武伊勢崎線梅島駅から徒歩５分、閑静な通りに位置する「焼肉 百済」（東京都足立区）は今年でオープン11年目を迎えた。店主を務める金輝将さん（43、東京朝高卒）は、足立区生まれ、足立区育ち―、生粋の「下町っ子」だ。