ニンニクたっぷり！　牛肉と大根のスープ

材料（3人分）所要時間30分

【作り方】

• ダイコンは皮をむき、5㎜の厚さを目安にいちょう切りに。シイタケは石づきを取ってから薄切りに。牛肉は食べやすい大きさに切る。ニンニクはすりおろす。
• 鍋に水2リットルとダイコン、牛肉を入れて、ふたをして中火で加熱する。あくが出てきたらこまめに取る。
• 沸騰したらシイタケとニンニクを入れ、お酒、ダシの素、塩で味を整える。沸騰して1分ほどして、ダイコンが柔らかくなったらOK。
• 調理鍋を保温鍋に入れ、しばらく置いておき、食べごろになったら器によそって食べる。お好みで小ネギをちらして。
  ※保温鍋を使わない場合は、弱火でダイコンがやわらかくなるまでぐつぐつ煮ればOK。
  ※簡単に作れるよう、具は最小限のものだけ入れました。ここにお好みの具を足していってください。

【memo】保温鍋を使って時短！

サーモスのシャトルシェフを使いました（短時間火にかけた調理鍋を保温容器で丸ごと保温し、余熱で食材に火を通す「保温調理」ができます）

【おうちで簡単 副菜】
振るだけ！　ブロッコリーのナムル

材料（3人分）所要時間10分

【作り方】

• ブロッコリーを冷水で洗い、小さめの小房に切り分ける。茎も食べやすい大きさに切る。
• 鍋に水１リットル（分量外）と塩小さじ1（分量外）を入れ、中火で沸かし、ブロッコリーを入れて塩ゆでする。沸騰したら火を止め、ブロッコリーを取り出す。
• 熱々のままブロッコリーをポリ袋に入れる。まず塩だけ入れて袋を振る。次にゴマを入れて振る。最後にゴマ油を入れ、振って完成。器に盛る。

作ってくれた人　金里香さん
きむ・りひゃん●1981年群馬県生まれ。群馬朝鮮初中級学校、東京朝鮮中高級学校、朝鮮大学校卒業。群馬初中に通う2男1女、3人の子どもの母親。前橋市在住。得意の料理を生かして、市内で料理教室運営。野菜ソムリエの資格も持つ。