ジャキジャキ食感！ キムチチョンゴル

材料（3人分）所要時間30分

【作り方】

• ポリ袋に豚バラ肉としょうゆ、砂糖、すりおろしたニンニク、すりゴマ、コチュジャンを入れて、封をしてもみ込み、しばらく置く。
• 具材を切る。レタスはざく切り、ネギは斜め切り、豆腐は10～12等分に切る。まいたけはほぐす。
• 鍋にゴマ油をひいて、一番下にネギを敷く。その上に豆腐、豚バラ肉、キムチの順番に具材を並べる。その周りにレタスを並べ、レタスと豆腐の間にまいたけを入れる。
• 鍋に水400mlを入れて、ふたをして中火で煮る。沸騰して15分ほど経ち、肉に火が通れば完成。

【memo】残り物食材も使って

キムチやコチュジャンは市販のもので可。冷蔵庫の余った野菜を足してもOK。

【おうちで簡単 副菜】
切って和えるだけ！
クレソンとしらすのナムル

材料（3人分）所要時間5～10分

【作り方】

• クレソンを水で洗い、食べやすい大きさ（５cmくらい）に切る。
• ①をゴマ油で和える。
• ②にしらす、いりゴマ、塩を入れて和えて完成。

作ってくれた人　金里香さん
きむ・りひゃん●1981年群馬県生まれ。群馬朝鮮初中級学校、東京朝鮮中高級学校、朝鮮大学校卒業。群馬初中に通う2男1女、3人の子どもの母親。前橋市在住。得意の料理を生かして、市内で料理教室運営。野菜ソムリエの資格も持つ。