冷麺を極める
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朝鮮の麺料理と言えば冷麺。「家族で冷麺を美味しく食べたい」という思い、みなさんありませんか？ トンチミの汁を入れた本格的なスープはどう作る、冷麺に入れるキムチや具はどんなものがいいのか、市販の冷麺にはどんなものがあるのか…。
今月は家庭で作る冷麺を、1ランク、2ランクアップさせる方法を伝授します。そして、冷麺にまつわる昔と今を知ることで、冷麺の美味しさが確実にアップすることでしょう。
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- 冷麺に合う具材はこれ！
- 朝鮮風オリジナル麺 もっと広がる麺の魅力！：子ども用ピビン素麺／青豆冷汁の素麺／ピビン素麺／ピビン麺
- 市販の冷麺食べ比べ―個性的な味がそれぞれ光る
- 冷麺事始―平壌から神戸、盛岡、そして世界へ
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