本格ピザまき窯焼ピザとパスタ セザンヌ
本場イタリアから輸入した「まき窯」で作る本格ピザは、もっちりとした食感でやみ付きになるおいしさだ。
岩手県盛岡市永井12-113-1
tel.019-637-1260
営業時間 11時～23時半
無休
作成者: アシスタント
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冷麺を極める
朝鮮の麺料理と言えば冷麺。「家族で冷麺を美味しく食べたい」という思い、みなさんありませんか？ トンチミの汁を入れた本格的なスープはどう作る、冷麺に入れるキムチや具はどんなものがいいのか、市販の冷麺にはどんなものがあるのか…。
今月は家庭で作る冷麺を、1ランク、2ランクアップさせる方法を伝授します。そして、冷麺にまつわる昔と今を知ることで、冷麺の美味しさが確実にアップすることでしょう。
2009年7月号 | No.157：目次
特集：冷麺を極める
- しょうゆベースの冷麺／トンチミスープの冷麺
- 冷麺に合う具材はこれ！
- 子ども用ピビン素麺／青豆冷汁の素麺／ピビン素麺／ピビン麺
- 市販の冷麺食べ比べ―個性的な味がそれぞれ光る
- 冷麺事始―平壌から神戸、盛岡、そして世界へ
炊鍋 焼肉 まんぷく
もつ鍋とはまったく違うスタイルの鍋「炊鍋」の店。新たな「食」のスタイルとして、いま注目されている。
福岡市中央区赤坂1-5-21 高千穂（株）赤坂ビル2階
tel.092-215-0777
営業時間 平日17時～24時
日・祝 17時～23時
無休
だから、私はうたう
好きな歌を聴くと、悲しいことが少しは癒されることがある。スカッとさせてもくれる。
どこか遠くに旅に行った気分にもなる。
ずっとずっと昔から、人々の思いをのせて響きあってきた歌…。
今回の特集は歌をこよなく愛するミュージシャンたちの思いが詰まっている。
その歌声、音色をもっと聴きたくなるはずだ。
2009年6月号 | No.156：目次
特集：だから、私はうたう
- アン・サリー―尊敬し合える仲間と音をつくる喜び
- 崔栄徳―理想の音を追求する、「崔栄徳の音」を作る
- 尹英蘭―下手でも不恰好でも感じたことを
- KANEKO―ライブは聖域、等身大の自分を奏でる
- HYANGHA―ダンサーから歌手へ、今だからできる表現を
- 李政美―人の心の憂いを溶かす、そんな歌でありたい
道後さや温泉 ゆらら
地下1000メートルから湧き出る純天然温泉。泉質はナトリウム塩化物温泉でさらっとした肌触りと湯冷めしにくいのが特徴だという。
愛媛県松山市高岡町125-1
tel.089-965-4126
営業時間 本館 6時～深夜1時（札止め深夜12時）／家族の湯 昼2時～翌朝10時（平日）、昼1時～翌朝10時（土日祝）／よもぎ蒸し 昼2時～深夜12時（平日）、昼1時～深夜12時（土日祝）
定休日 無休
手をのばせばウリマル
ウリマルを奪われた１世、１世のウリマルを聞き育った２世、ウリマルを学校で学んだ、そして学べなかった３世…。
本来、同胞の生活のなかにあるべきウリマルが、歳月の経過とともに、影を薄くしつつある。
しかし、まだまだウリマルは手をのばせば届くところに存在する。
手をのばすこと、そして、「朝鮮語」を「ウリマル」だと感じることが大切だ
2009年5月号 | No.155：目次
特集：手をのばせばウリマル
- コリア子どもたちの遊びの広場：青年学校・神奈川
- ネットで届け、ウリマル！ インターネットウリマル教室「ナルゲ」
- 日本の学校に学ぶ子どもたちにこそ、ソンセンニムが必要 呉洋子
- 大阪の民族学級と歩み続けた朴正恵先生
- 7人のオモニたちの第2の青春 大阪・城東支部「ウリマル教室」
神戸ステーキ KIWAMI―極
JR三ノ宮の繁華街にある本格派の鉄板焼きスタイルの店。ゆったりと大人の味が堪能できる同店のコンセプトは「高級かつリーズナブル」。
兵庫県神戸市中央区北長狭通1-7-6
ホワイトローズビル6階
tel.078-392-5529
営業時間 ランチ：11時半～15時、ディナー：17時～23時（土・日・祝日は11時半～23時）
定休日 無休
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