子どもに人気！ ハロウィンおでん

材料（4人分） 所要時間60分

【だし汁】

【具材】

【ハロウィンキャラクター】

【作り方】

• ムール貝の下処理をする。水を張ったボウルにムール貝を入れ、殻の汚れをこすり落とす。次に、足糸を先端に向かって引き抜く。
• 具材をハロウィンのキャラクターにする。
• 大きめの鍋に３センチほどの厚さに切った大根とムール貝と水を入れ、中火にかける。
• 沸騰したらあくを取り、いったんムール貝を取り出す。いりこだしの素、料理酒、しょうゆを入れ味を整える。
• 大根が煮えたら、串に刺したさつま揚げ、タコ、こんにゃくを入れ、煮る。
• 残りの具材を入れ、さらに煮る。全体に火が通れば完成。大人はお好みでコチュジャンダレ（本誌２月号掲載）をつけていただく。

【ハロウィンキャラクターの作り方】

• ミイラ：ウインナーに輪切りにしたちくわを通して、スライスチーズと海苔で目を作る。
• ガイコツ：ゆで卵に海苔でガイコツの顔を書く。
• コウモリ：こんにゃくで型を取る。
• おばけ：はんぺんで型を取る。
  ※キャラクターの詳しい作り方は金里香さんのInstagramアカウントまで

【memo】親子で楽しもう

ハロウィンキャラクターの具材は子どもと一緒に作れば楽しい。

【おうちで簡単 副菜】
お酒のおつまみにも
さつま揚げとピーマンの炒め物

材料（3人分）所要時間10分

【作り方】

• 具材を切る。さつま揚げは5センチ幅の薄切りに、ピーマンはわたと種を取って縦に細切りに、タマネギは薄切りにする。
• 鍋に湯を沸かし、塩小さじ１（分量外）を入れ、茎の部分から先に40秒ほど茹でる。そのあと葉の部分も入れて30秒ほど茹でる。
• フライパンにゴマ油を引き、ピーマンとタマネギを中火で炒める。タマネギが透き通ってきたらさつま揚げを入れて、塩コショウ→料理酒→しょうゆ・おろしニンニク・砂糖を順に加えて、さらに炒める。
  具材に火が通ってきたら、コチュジャンを入れてまんべんなく絡めて完成。お好みでいりゴマをちらす。

作ってくれた人　金里香さん
きむ・りひゃん●1981年群馬県生まれ。群馬朝鮮初中級学校、東京朝鮮中高級学校、朝鮮大学校卒業。群馬初中に通う2男1女、3人の子どもの母親。前橋市在住。得意の料理を生かして、市内で料理教室運営。野菜ソムリエの資格も持つ。