作って呑もう – イオWeb

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カジキマグロのコチュジャン煮つけ

材料(4本分) カジキマグロ 4切 インゲン、ミズナ 適量(あればでよい) しょうゆ 大さじ3 さとう 大さじ2 おろしニンニク 小さじ1 粉トウガラシ 小さじ1 コチュジャン 小さじ1 【作り方】 カジキマグロはキッチンペーパーで軽く水分...

サムギョプサルとキムチの生春巻き

材料(2人前) 豚バラ肉 100グラム キュウリ 斜め薄切りを4枚 白菜キムチ 100グラム サニーレタス 適量 ライスペーパー 2枚 塩、コショウ 適量 【ソース】 しょうゆ 大さじ2 粉トウガラシ 適量 おろしニンニク 少々 ゴマ 少々...

豚肉ときのこの厚揚げあんかけ

材料(2人前) シメジ 1/3株 エノキ 1/3株 マイタケ 1/3株 パプリカ 1/6個 タマネギ(小) 1/4個 豚コマ肉 50グラム 厚揚げ豆腐(絹) 1パック ◆ ◆ 水 180cc 顆粒だし 3グラム こいくちしょうゆ 大さじ1と...

夏野菜の揚げだし

材料(2人前)   ナス 2本 オクラ 3本 ミョウガ 1本 ヤングコーン 4本 ズッキーニ 1/3本 パプリカ 1/3個 ◆ ◆ 万能ネギ 適量 カイワレ 適量 タマネギ(粗みじん切りしたもの) 1/4個分 【だし汁】 水 27...

タコとボイルホタテのマリネ

材料(2人前)   タコ(ボイルしたもの) 60グラム ホタテ(ボイルしたもの) 6~7個 タマネギ 1/4個 カイワレ 適量 オオバ 2枚 小ネギ 適量 【マリネソース】 サラダ油 大さじ2 酢 大さじ1と1/2 ゆずこしょう ...

パクチーと海老のチジミ 追いパクチー添え

材料(2人分) パクチー 約100グラム(2~3束) むきエビ 80グラム チヂミの生地 【A】 薄力粉 大さじ5 上新粉(薄力粉でもよい) 大さじ2 卵 1個 水 大さじ4 塩 小さじ1/4 ◆ ◆ ゴマ油 適量 チヂミの生地 【B】 し...

カリカリチキンのコチュジャントマトソース

材料(2人分) 鶏もも肉 2枚(1枚約250グラム) レンコン 約6㎝ ズッキーニ 1/2本 オクラ 4本 ニンニク 2片 塩・コショウ 各適量 オリーブオイル 大さじ2 ソースの材料 【A】 コチュジャン(日本産) 大さじ2 醤油 大さじ...

ニンニク醤油漬け黒胡椒たっぷりサーモンサラダ

材料(4人分 ※写真は2人分) 漬け用調味料 【A】 醤油 大さじ5 料理酒 大さじ2 おろしニンニク 小さじ1   黒胡椒 適量 ◆ アボカド 1個 トマト 中2個 レモン 1/2個 温泉卵 2個 オリーブオイル 大さじ2 【作...

トリッパ~ハチノスのトマト煮込み

材料(4、5人分) ハチノス(牛の胃) 400グラム 酢 大さじ3 おろしショウガ 大さじ3 セロリ(葉の部分) 1/2本 ◆ ニンジン 1/2本 タマネギ(中) 1個 セロリ(茎の部分) 1/2本 ニンニク 2片 バター 20g オリーブ...

豚のスペアリブ

材料(4人分) 豚のスペアリブ 800g 【A】 ニンニク 小さじ1 ショウガ 小さじ1 塩、コショウ 少々 オイスターソース 小さじ2 ビール 350cc マーマレードジャム ※はちみつ、アップルジャムでも代用可 小さじ1 【作り方】 肉...

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