辛い！　でもおいしい！　田巻さんの本格南インド風カレー／埼玉初中アボジ会の「一日給食」

田巻覚さんの特製南インド風カレー

埼玉朝鮮初中級学校アボジ会による毎年恒例の「一日給食」が2020年12月19日に同校で行われた。今回は初の試みとして、朝鮮学校を支援してくれる日本人有志とコラボしての開催となった。

２０１３年から続く同校アボジ会の「一日給食」。これまでも巨大のり巻き、巨大パエリア、マグロの解体ショーなど趣向を凝らしたメニューで子どもたちを楽しませてきた。

今回のメニューはカレー。といっても、日本式のカレーではなく、いちからスパイスを使って作る本格的な南インド風カレーだ。

調理の指揮監督役を務めたのは会社経営者の田巻覚さん（47）。３年ほど前から見沼田んぼ福祉農園（さいたま市）の活動を通じて埼玉初中に通う児童・生徒の保護者たちと親交を結んできた。…

全文をご覧になるには本誌２０２１年３月号をご覧ください。

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