プルコギ
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材料（1人分）
| 和牛タン | 100g |
| レモン汁 | 適量 |
| Ａ | |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| すりニンニク | 小さじ1/2 |
| コショウ | 小さじ1/3 |
| ゴマ | 小さじ1/3 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 和牛リブロース | 200g |
| つけダレ | 適量 |
| B | |
| すりニンニク | 小さじ1/3 |
| コチュジャン | 小さじ1/3 |
| コショウ | 少々 |
| 焼肉のタレ | 大さじ1強 |
| ゴマ | 少々 |
| ゴマ油 | 大さじ1/4 |
作り方
- 和牛タンはAを混ぜ合わせたソースを均等にぬって炭火で焼き、レモン汁につけていただく。
- 和牛リブロースはBを混ぜ合わせたソースと軽くからめて炭火で焼き、タレをつけていただく。
作った人
金載玄さん（60）
アルムダンのオーナーシェフ。「見て美しく、味わって美味しく、体にやさしい」が料理づくりのポリシー。
「手間ひまかけたおもてなし料理で来てくれた人をよろこばせたい」と話す。
