4月17日発行予定の本誌5月号の特集は「今日の献立アイデア帖」（仮）。

今年から料理レシピの連載ページがなくなったこともあり、久しぶりの料理特集を企画した。

昨今の物価高で各種食材の価格も高騰、庶民の食生活も少なくない打撃を受けている。そんな中でも、誰もが日常的に取り入れることのできるレシピを掲載したいと考え、本特集を企画した。時間もやる気もない日に簡単に作れる時短メニューや、少しゆとりのある日に作りたくなるようなメニュー、日々の食卓にあと一品彩りを添えたいときに助かる副菜などさまざまなシチュエーションに対応した料理の数々を写真とレシピで紹介する予定だ。プロの料理人や各界の料理自慢の同胞たちに作り手として登場していただく。

かくいう私も、4年前に子どもが生まれてからはとくに、日々の食事をどうしようか、夫婦で頭を悩ませている。元々、料理が得意ではない。今回の特集内容を実生活にも役立てたいと願っている。

先日は、昨年TV放映もされた「CHEF-1グランプリ2022」の全国大会に出場するなど今注目の料理人・鄭大羽さんを取材した。キッチン設備のあるレンタルスペースを借りての取材となった。鄭さん提案のお手軽レシピも掲載予定だ。

乞うご期待。（相）