アシスタント – ページ 4 – イオWeb

作成者: アシスタント

広告

高麗美術館特別企画展:浅川伯教・巧が愛した朝鮮美術

高麗美術館特別企画展:浅川伯教・巧が愛した朝鮮美術

期間:6/12(土)~8/15(日)
場所:高麗美術館(JR京都駅から市バス9番、阪急河原町駅、京阪三条駅、地下鉄北大路駅から市バス37番、いずれも「加茂川中学校前」下車徒歩1分)
開館時間:10:00~17:00(入館は16:30まで)

月刊イオ表紙

2010年7月号 | No.169:目次

特集:朝鮮八道料理紀行

  • 慶尚道 キンメダイの煮付け/東莱パジョン
  • 済州道 モムのスープ/ムルフェ/済州島風チャプチェ
  • 全羅道 トッカルビ/カルビタン/全州ピビンパ
  • 南部地方 京畿道・ポサムキムチ/江原道・朝鮮風イカ飯/忠清道・カボチャ粥
  • 1世が語る オモニの味
崔承喜の著作「朝鮮児童舞踊基本」

特集:朝鮮舞踊—表現への道—

朝鮮舞踊には、朝鮮民族が長い歴史の中で培った諸々のものが内包されている。手や足や肩の動き一つひとつに民族が宿っている。それは受け継ぐだけでなく、新たな表現を模索し創り上げてきた。在日同胞が朝鮮舞踊で表現してきた道のりの、その一片でも伝えたいと思う。

ユッケジャンスープ

かんたん ユッケジャンスープ

牛脂を鍋に入れ、弱火で溶かし、カスは捨てる。冷ましたらトウガラシを入れる(※ヤンニョムの完成、4杯分作れる)。スープ360ccに対してヤンニョム4分の1を溶かして、ナムル、野菜、しょうゆ、うま味調味料、ニンニク、牛肉を加え煮る。最後に卵でとじて出来上がり。

広告