豚ひき肉と野沢菜漬けのふりかけ

材料

【作り方】

• 野沢菜漬けを小口切りにし、手に取ったらかたく絞って水気を切る。
• 温めたフライパンにサラダ油（分量外）をごく少量引き、豚ひき肉を投入する。はじめはいじらずに肉に焼き目をつけながら裏返し、徐々に崩しながら炒めていく。
• 全体を炒めたら一度火を止め、ひき肉をざるにあげて余分な脂を落とす。
• キッチンペーパーなどでフライパンをさっと拭き、再度火にかけたらごま油を引く。
• 豚ひき肉を戻し入れ、めんつゆ、きび砂糖を加えて全体を炒める。
• 野沢菜漬けを投入し、全体をあおったら完成。

【アレンジレシピ】納豆パスタ

材料（1人前）

【作り方】

• 納豆はタレを加えずに箸で軽く混ぜておく。
• 鍋にお湯を沸かして塩（分量外）を加える。
• 沸騰したお湯にスパゲッティを投入し、表示時間通りに茹でる。
• （スパゲッティの茹で上がり2分前くらいのタイミングで）温めたフライパンにごま油を引き、ひき肉のふりかけをお好みの量投入して温めておく。
• 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、全体を炒める。
• めんつゆ、水を少量加えて味を整える。
• 器にスパゲッティをよそったら、混ぜておいた納豆、卵黄の順に上に盛り付けて完成。
  ※スパゲッティはアルデンテではなく表示通りに茹でたほうが美味しい
  ※全体をしっかりと混ぜて食べる

作ってくれた人　権珠代さん
くぉん・ちゅで●かねてから料理や器が好きだったが2021年、コロナ禍を機に個人で作り置きおかずの宅配便サービスをスタート。200件以上のオーダーで経験を積む。現在はInstagramにて自身の食卓風景や料理LIVEの発信などを中心に活動をしており、今後は料理教室や1日レストランなどのイベントを企画中。Instagram @judy__plusone