焼肉とく大和郷（東京都豊島区）

焼肉とく大和郷
焼肉／東京都豊島区

推薦者：金成赫さん、洪貴恵さん（埼玉県在住）

肉・料理の水準はピカイチ！個性あふれる巣鴨の実力店

推薦者・金成赫さん（以下、金）　こんにちは。ランチも人気ですね。
店長・権泰碩さん（以下、権）　いらっしゃいませ。平日のランチタイムは、近所のサラリーマンや主婦たちに好評なんです。
推薦者・洪貴恵さん（以下、貴）　ランチメニューも気になるけど、またお任せでいろいろ出してほしいな。
マネージャー・洪英基さん（以下、洪）　うちに来たら、カルビとロースは食べてほしい。いい肉を使うのは大前提です。
権　仕入れは信頼できる業者へ週に２、３回行って、直接見てから買い付ける。
金　肉はもちろんだけど、ここのナムルはナンバーワン。初めて来た時にまずナムルを食べて、とにかく美味しかった。
貴　私はコムタンスープが好き。やっぱり締めはこれだよね。
洪　最初と最後にしっかり美味しいものを提供しようと常に心がけています。
権　手間をかければかけるほど美味しくなるから、ぽんと出せるものから一品料理まで、全メニューに気をつかっています。
貴　ビビンバ巻きも好きだよ。
権　ビビンバ巻きはオリジナルメニュー。みんなで食べられて一口で味わえるようにと工夫した。ビビンバをのりで巻いているシンプルさが人気です。
金　そう。それでこの前、家でも食べてみたいと思って作ってもらったんだけど…
貴　味が全然違った。なんでお店のはこんなに美味しいのかな。
洪　ナムルが美味しいからだよ（笑）。
金　落ち着いた雰囲気のお店で、美味しい肉と料理をリーズナブルに食べられるからいいよね。
洪　上品な内装、ゆったりとした席、煙が少ない作りなど、居心地よく焼肉が味わえるお店にしたかった。
権　巣鴨には焼肉店も多いけど、お店の雰囲気からメニューまで、他でやっていないようなことをしたいという気持ちは常にあります。焼肉は、楽しく焼いて楽しく食べるもの。同じ肉でも、切り方を変えるだけで味も食感も変わる。新メニューの開発にも力を入れていきたいですね。