白ゴマのブランマンジェ
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材料（2人分）
| 白炒りゴマ | 40グラム |
| 牛乳 | 300㏄ |
| 生クリーム | 200㏄ |
| 練乳 | 50グラム |
| 砂糖 | 40グラム |
| 粉ゼラチン | 8グラム |
| お湯 | 100㏄ |
| 黒蜜（またはメイプルシロップ） | 適宜 |
作り方
- 粉ゼラチンをお湯でふやかしておく。ゴマはフードプロセッサーで油分が出てしっとりするまですりつぶす（すり鉢でもOK）。
- 牛乳、砂糖を鍋に入れて、弱火にかけて沸騰する手前で火を止める。
- ふやかしたゼラチンを加え泡だて器でしっかり混ぜ溶かし、一度ザルでこしてボウルへ。
- ゴマと練乳を加え氷水に浸けながらよく混ぜ、粗熱がとれたら生クリームを加える。お好みの器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 仕上げに黒蜜をかける。
作ってくれた人
朴順蓮さん
1977年、愛知県生まれ。朝鮮大学校師範教育学部（当時）卒業後、朝鮮学校教員を経て、結婚を機に福岡へ。9年前に始めた料理ブログが人気を呼び自宅での料理教室を始める。12年、福岡市に「Deli Macherie」をオープン。九州地方のローカル番組や雑誌などで活躍中。/うりおやつ
