野菜たっぷりチャプチェ
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材料（2人分）
| タンミョン（市販のもの、春雨でも） | 100グラム |
| 薄切り肉（牛でも豚でも） | 50グラム |
| タマネギの薄切り | 50グラム |
| パプリカ（赤） | 1/5個 |
| ニンジン | 30グラム |
| ホウレンソウ（コマツナでも） | 100グラム |
| A（肉の下味） | |
|---|---|
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| タシダ（あれば） | 少々 |
| B | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| さとう | 小さじ1/2 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| タシダ（あれば） | 少々 |
作り方
- タンミョンは茹でてザルにあげておき、食べやすい長さに切る。肉はAの下味をつけておく。タマネギは薄切りに、パプリカは細切りに、ニンジンは千切りにする。ホウレンソウは食べやすい大きさに切る。Bの材料を混ぜてヤンニョムを作る。
- フライパンにゴマ油を引き、強火で肉を炒める。色が変わったら、野菜類を入れ、中火で炒める。野菜がしんなりしたら、ヤンニョムを加える。水分がなくなってきたら火を止める。
作ってくれた人
曺成姫さん
JR南武線・武蔵中原駅から徒歩5分の場所にあるコリアン料理店では、曺さん手作りの創作料理が楽しめる。最近好評を得ているのは、水晶プレートのサムギョプサル。神奈川朝鮮高級学校卒業。川崎市在住。/おウチでできる！ チョソンパンチャン
