ひき肉キムチチジミ
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材料（4人分）
| 豚ひき肉（合挽き肉でも） | 150グラム |
| 白菜キムチ | 100グラム |
| ニラ | 1束 |
| ニンジン | 1/2本 |
| 薄力粉 | 200グラム |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 200cc |
| 塩 | ひとつまみ |
| ヤンニョムジャン | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 小さじ1 |
| 粉トウガラシ | 小さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| ネギのみじん切り、ゴマ | 適量 |
作り方
- 薄力粉はふるって、卵、水、塩、しょうゆを加えたのち、泡立て器で混ぜる。ひき肉を入れてさらに混ぜる。
- 細かく切ったキムチ、千切りしたニンジン、3センチ長さに切ったニラを①に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- フライパンを熱してゴマ油をひき、②を薄く広げて両面をこんがりと中火で焼く。
- 食べやすい大きさに切り、ヤンニョムジャンを添えてできあがり。
作ってくれた人
李貞美さん
2009年に本誌の料理ページ「おいしい笑顔」を担当。5人家族の食卓にはいつも朝鮮料理が並び、手作りキムチも欠かさない。最近凝っているのは、「帰宅後すぐに食べられる煮込み料理」。東京都在住。/おウチでできる！ チョソンパンチャン
