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お料理

かんたん ユッケジャンスープ

ユッケジャンスープ

かんたん ユッケジャンスープ

材料(1人分)

牛肉(スライスなど何でもよい) 適量
ナムル 適量
野菜(大根や人参などお好みで) 適量
牛、もしくは鶏の液体スープ 360cc
しょうゆ 大さじ1
すりニンニク 少々
うま味調味料 少々
1個
※ヤンニョム
牛脂 100グラム
(バラやすき焼き用のもの ※肉屋などでもらう)
トウガラシ(中唐) 50グラム

作り方

<–牛脂を鍋に入れ、弱火で溶かし、カスは捨てる。冷ましたらトウガラシを入れる(※ヤンニョムの完成、4杯分作れる)–!>
スープ360ccに対してヤンニョム4分の1を溶かして、ナムル、野菜、しょうゆ、うま味調味料、ニンニク、牛肉を加え煮る。最後に卵でとじて出来上がり。


今月の一品

cooked by 李祐士さん

Plofile●めいらく苑は創業40年になる老舗。オーナーの李祐士さん(39、中央)の両親が、元々岩手県で始めた。自家製スープにこだわった盛岡冷麺なども味わえる。写真は主任の北川結美子さん(29、左)とスタッフの山口陽平さん(25)と。

炭火焼肉・冷麺「めいらく苑」本店

〒500-8377
岐阜県岐阜市瑞穂町25-2
電話:058-253-2785
営業時間:(平日)17:00〜23:30/(日・祝日)16:30〜23:00
定休日:火曜日(祝日営業)

入舟店

〒500-8152
岐阜県岐阜市入舟町5-4
電話:058-259-2929
営業時間:(平日)17:00〜24:00/(日・祝日)16:30〜23:30
定休日:水曜日

オーナーの李さん(中央)

オーナーの李さん(中央)。ご両親が、元々岩手県で始めた。

炭火焼肉・冷麺「めいらく苑」本店

炭火焼肉・冷麺「めいらく苑」本店の店内


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