キムチタルタルソースのマグロピンチョス

by CHONG.E · 公開済み 2017年6月15日 · 更新済み 2017年5月23日

材料（作りやすい量）

白菜キムチとゆで卵は荒いみじん切りにして、タルタルソースの材料を混ぜておく。
マグロは棒状に切り、キッチンペーパーで水気を拭き、全体に軽く塩、コショウをふる。
バットにゴマを敷きつめ、マグロを手で押しながらゴマをしっかりとつける。
フライパンにゴマ油を入れ弱火で熱し、ニンニクを入れて炒める。ニンニクがキツネ色になる直前に取り出しておく。
④のフライパン（ゴマ油はそのまま）を中火にしてマグロを焼く。片面を30秒ずつ、転がしながら４面を焼く。
アボカドは一口サイズに切る。オオバは水で洗いキッチンペーパーで水分をしっかり拭いて十字に４等分する。
マグロを２センチ幅に切ってサイコロ状にする。マグロ、アボカド、オオバ、ニンニクの順にのせて、上からつまようじを刺す。お皿にタルタルソールを敷いて、盛りつけたらできあがり。お好みでレモンをかけていただく。