彩り野菜のミートローフ
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彩り野菜のミートローフ
～あふれる肉汁、野菜もたっぷり
材料（4人分）
| 合ひき肉 | 300グラム |
| タマネギ | 1/2個 |
| パプリカ赤 | 1/2個 |
| ズッキーニ、ナス | 1/2本 |
| エリンギ | 1個 |
| カボチャ | 1/8個 |
| 粉チーズ、オリーブオイル | 適量 |
| おろしニンニク | １かけ |
| Ａ | |
|---|---|
| 塩・コショウ | 少々 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| ナツメグ | 少々 |
| パン粉 | １カップ |
| Ｂ（ソース） | |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
材料（4人分）
- タマネギはみじん切りにして、600Ｗのレンジで２分加熱したあと、あら熱を取る。
- 合ひき肉はＡ、①を加えて手でよくこねる。
- ナスとズッキーニは2～3ミリの輪切りに、エリンギはタテ薄切りにする。カボチャは適当な大きさに切り、600Ｗのレンジで加熱した後、3ミリの薄さに切る。
- ②の肉を耐熱皿に敷きつめる。その上にエリンギ、ナス、ズッキーニ、カボチャを彩りよく並べる。粉チーズとオリーブオイルをかけた後、200℃の予熱で温めたオーブンで30～40分、火を通す。竹串で刺した時に肉汁が透明ならＯＫ。Ｂの材料を混ぜたソースをかけていただく。
