2001年2月号 | No.56:目次

特集:焼肉店肉図鑑

    お肉をサイエンスする―肉データエッセンス/牛肉と牛の内臓、豚肉と豚の内臓/おにく徹底解剖/エッセイ 「人間主義」の焼肉