目次 2001年2月1日 by アシスタント · Published 2001年2月1日 · Last modified 2010年6月30日 2001年2月号 | No.56:目次 特集:焼肉店肉図鑑 お肉をサイエンスする―肉データエッセンス/牛肉と牛の内臓、豚肉と豚の内臓/おにく徹底解剖/エッセイ 「人間主義」の焼肉