ニラとキムチのチヂム、サラダ菜とネギのサラダ

ニラとキムチのチヂム 材料
（3人分：1枚、所要時間25分）

【生地】

【タレ】

【作り方】

• ①②③をボウルに入れて、ダマにならないように混ぜ合わせる。タレの材料を混ぜ合わせておく。
• ニラをお好みの食べやすい大きさに切る。タマネギは繊維に沿って薄切りにする。
• １に２の具材とキムチを加えて、混ぜ合わせて生地を作る。
• 中火で温めたフライパンにサラダ油をひく。生地を流し入れ、厚さが均一になるよう平らにならす。
• 中強火で焼き、片面にこんがり焼き色がついたら（5分程度）、ひっくり返してもう片面も焼く（ヘラで押し、広げながら焼いていく）。
  ※この時、香りづけのためにフライパンの縁からゴマ油を回しかける。
• 食べやすい大きさにカットしてお皿に盛りつけて、タレを添えて完成。

サラダ菜とネギのサラダ 材料
（3～4人分、調理時間10分）

【調味料】

【作り方】

• サラダ菜を水で洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
• キュウリを縦半分に切り、さらに斜めに薄く切る。
• 長ネギは白い部分を小口切りにする。※青い部分は別にして、後でスープの具材などに使う。
• 調味料を混ぜておく。
• サラダ菜、キュウリ、長ネギ、いりゴマを、混ぜ合わせた調味料で和えて完成。

作ってくれた人 金永秀さんきむ・よんす
1976年、埼玉県生まれ。西東京朝鮮第1初中級学校、東京朝鮮中高級学校卒。現在は三是 市場仲間新宿店に勤務。
三是 市場仲間新宿店
〒151-0053東京都渋谷区代々木2-16-9玉川ビル1F
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