今夜のおつまみ：ジャガイモのチーズロースティ

計り要らずでパパっと、男の贅沢チーズロースティ

計りを使わず簡単に出来るので、手間をかけたくない男性の方にもおすすめ。
ジャガイモを千切りすると出てくるデンプンが、つなぎの役割をしてくれます。それでも崩れてしまうようだったら、小麦粉を多めに入れるか、千切りを多くすれば0K。焼くときはお好み焼きのような感覚で、崩れないようしっかりと押さえながら。
また、千切りした後に水にさらしてしまうと、デンプンがなくなり崩れてしまうのでご注意を！
切ったジャガイモにトマトやアンチョビなどを入れて焼けばピザ風に。ジャガイモの代わりにさつまいもを使い、砂糖、塩少々、バターでデザート風にも。バターとメープルシロップなどをかけて召し上がれ！
チーズに欠かせないのが、やっぱりワイン。紹介するのは、イタリア産テロルデゴ・ロタリアーノ　リゼルヴァ。華やかな香りが広がるフルボディ赤ワインです。

作ってくれた人

南勝信さん

なむ・すんしん●1982年生まれ、大阪府出身。朝鮮大学校体育学部卒業。23歳、バーテンダーからスタートし酒とつまみの知識を学ぶ。その後イタリアンのコックに転身し、本格的に料理を始めた。和洋折衷幅広いジャンルを手がける。昨年第一子が誕生し、家族の美味しそうな笑顔が一番の励みなんだとか。

炭火焼肉　仁
〒192-0081　東京都八王子市横山町6-5エムズビル1F
☎042-646-0029
営業時間：18:00～翌5:00
無休