ラーメン専門 丸真
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研究重ねた絶品スープ
具材にもこだわり
東京メトロ町屋駅から徒歩３分。尾竹橋通りにあるラーメン店「丸真」は今年５月にオープンした。
カウンター10席あまりの小さな造りの店内は下町の駄菓子屋をイメージしたレトロな雰囲気が漂う。のれんをくぐると、店長の金真大さん（35）が人なつっこい笑顔で迎えてくれる。
金さんが研究を重ねて完成させたスープは豚骨しょうゆ味がメイン。背油たっぷりで見た目はこってりだが、味は意外とさっぱりしていて、リピート必至のおいしさだ。
基本のラーメン、チャーシューメンのほかに、辛い味つけが人気の「韓流スタミナラーメン」、しょうゆだれの汁なし混ぜラーメン「ぶっかけ」、背油で炒めた焼きそば風の「焼きラーメン」など種類も豊富。
具材にもこだわっている。たとえば、チャーシューには２００３年の神奈川県農林水産祭で大臣賞を受賞した「やまと豚」、たまごは福島の高原採卵農場直送の「伊達男たまご」を使用。ラー油も自家製だ。「おいしいものを食べてもらいたい」との思いから、素材選びに妥協はしない。
オープンしてまだ半年あまりだが、テレビで取り上げられるなど、知名度も高まりつつある。
麺、スープ、チャーシューなどのテイクアウト販売も可能。「イオを見た」と言えば、トッピング（全８種類）の中から何でも１品を無料でサービスしてくれる。
丸真 DATA
〒116-0001
東京都荒川区町屋1丁目5-5
tel.03-3810-9060
営業時間
17時半～3時（L.O 2:30）
定休日 毎週日曜
メニュー DATA
ラーメン650円、チャーシューメン950円、ぶっかけ650円、韓流スタミナラーメン650円、焼きラーメン650円、チャーシュー丼450円
豚骨しょうゆ味のチャーシューメンはコラーゲンたっぷりで背脂入り｡「やまと豚」のチャーシューはとろけるおいしさ。上質な旨味が口の中で広がるお店自信の1品だ
人気メニューの混ぜラーメン「ぶっかけ」。そのまま混ぜてもよし、お好みですりおろしニンニクやラー油、お酢を加えてもよし。さまざまな食べ方が楽しめる
