タグ: 私も作れる!朝鮮宮廷料理 

広告

麺神仙炉

牛スネ肉は、分量のスープで約1時間50分煮てスープは10カップ取る…

はまぐりの蒸し物

はまぐりは砂をはかせ、殻から取り出して粗いみじん切りにする…

特製水キムチ

タラ鍋

タラは4~5cmのそぎ切りにして塩、こしょう、酒をふり全体にすりこむ。セリはさっと熱湯にくぐらせる…

特製水キムチ

薬膳がゆ

鶏はローストチキン用のものを用意し、きれいに中を洗う。もち米は研いで4~5時間水につけてふやかしザルに取る…

特製水キムチ

鯛鍋

鯛は3枚におろし(頭と尾、中骨をそのままにして身だけを切り取る)、身を1.5~3cmのそぎ切りにして軽く塩コショウをふる…

広告