寒い季節がやってくると、ニンニクやコチュが恋しくなりませんか？ 今回の料理特集は、毎晩のご飯に活用できる実践的なおかずやスープ、サラダ感覚で食べられるキムチを9品、そして、冬の定番「鍋モノ」を朝鮮風にアレンジした4品が登場します。
料理研究家の金成愛さんと焼肉屋を営む金海理さんの手ほどきを受けてみましょう。

●おかず・スープ・キムチ
鶏肉とレンコンのマリネ／牛肉のトッポッキ包み
／ダイコンのチヂミ／ワカメとアサリの炒め物
／五色ナムル／豆腐チゲ／キノコのスープ
／ミズナとハクサイのキムチ／ダイコンとチャンジャキムチ

●本格料理を仲間たちと楽しむ
東京・立川市在住女性たちの朝鮮料理教室「ローズマリー」

●鍋もの
牛スジ鍋／あったか油揚げの鍋
／コリアン風すき焼き／コリアン風おでん