電子ブックレット

お料理

白身魚のアーモンドフライ

☆白身魚のアーモンドフライ☆

ryouri_2018012

 

いつものフライを香ばしく!
ビタミンEを豊富に含み、アンチエイジング効果の高いアーモンドをたっぷりと使った一品です。揚げたてが美味しいのは言わずもがなですが、アーモンドの食感としっかりと付けた下味によって、冷めても美味しく食べることができます。レモンをたっぷり搾って召し上がってくださいね。

材料(2~3人分)

白身魚の切り身(タラやスズキ等) 250g
アーモンドスライス 適宜
揚げ油 250g
調味料
醤油 小さじ2/td>
小さじ1
レモン汁 小さじ1
ニンニク(すりおろす) 少々
塩・コショウ 少々
バッター液
薄力粉 大さじ5
大さじ7
1個
お好みでレモン

作り方

  1. 白身魚は、3~4cm幅に切り分けて調味料で下味を付け、15分ほど置く。
  2. バッター液の材料を混ぜ合わせる。
  3. 白身魚の水気を切って小麦粉(分量外)を薄くまぶし、余分な粉をしっかり落とす。続いて、②のバッター液にくぐらせた後に、アーモンドスライスを指でしっかりと押し付けながら全体的にまぶす。
  4. 揚げ油を熱して③を中火で揚げる。
    ※アーモンドは焦げやすいので、150度位の低めの温度から揚げると良い。

作ってくれた人

金伽倻さん(41)

きむ・かや●北海道釧路市出身、群馬県在住。群馬県の旬で美味しい食材を使った弁当屋「BENTO261」(高崎市)を経営。ランチもやっている。「季節を感じられる体にやさしい料理を。生産者の方たちの思いも食べる人にしっかり届けたい」。アスリートフードマイスター、野菜ソムリエ、日本酒学講師などの資格を持つ。

【BENTO261】
Facebook https://www.facebook.com/BENTO261/
Instagram http://instagram.com/bento261

ryouri_logo


つながりのある記事

Discussion

Comments are disallowed for this post.

Comments are closed.

高校無償化本2

バックナンバー

フェイスブック

月刊イオ編集部公式ブログ:日刊イオ
月刊イオ定期購読のご案内

イベント情報を大募集!!

様々なコリアンイベント情報を大募集!! 地域のごく小さな情報でも是非お寄せ下さい。
[読者投稿フォームへ]