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お料理

ヨーグルトピビム麺

ryouri_201708

ヨーグルトピビム麺 ~まろやかな味わいが新鮮

材料(2人分)

冷麺(市販のもの)※そうめんでも代用可 2人分
スプラウト 適量
キュウリ 1/2本
ハクサイキムチ 60グラム
かつお節 適量
白いりゴマ 適量
プチトマト 8個
ツナ 1缶(70グラム)
ゆで玉子 1個
プレーンヨーグルト 200グラム
ピビムメンのたれ
めんつゆ 大さじ3
おろしニンニク ひとかけ
コチュジャン 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
白いりゴマ 大さじ1

作り方

              1. (前日の準備)キッチンペーパーをのせたザルに、ヨーグルトを流しいれ、一晩こす。
              2. ツナ缶の油を切ったあと、①と混ぜあわせる。
              3. プチトマトは半分に切る。キュウリは千切りに、ハクサイキムチはざく切りにする。ピビムメンのたれの材料を混ぜる。
              4. 冷麺を表記の時間通りにゆで、冷水でよく洗い、ザルにあげておく。ピビムメンのタレをよくからませる。
              5. 器に麺を入れ、②、トマト、キュウリ、キムチ、スプラウトを彩りよくのせる。半分に切ったゆで玉子をのせ、かつお節をふりかける。

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