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お料理

【特別企画】ヘルシー弁当計画

 

どんなに忙しくても、自分や家族の食生活は気になるところ。毎日食べるお弁当の栄養バランスも見直してみませんか? この企画では、管理栄養士のアドバイスを参考に、小学生、中高生、成人用のお弁当を作っていただきました。主食、主菜、副菜をバランスよく取り入れるのはもちろん、世代ごとに必要な栄養素についても見ていきましょう。

※解説:李幸子さん(管理栄養士、26)

 

たんぱく質、カルシウムで丈夫な体に

①小学生用
カラフルで食欲そそる
☆パルメザン入り豚肉ピカタ弁当☆

 

スポーツするなら「鉄」! 無理なダイエットは控えて

②中高生用:
食べ盛りも大満足!
☆牛肉だんごの煮物弁当☆

 

食物繊維で腸内環境を見直そう

③成人用
副菜は朝つめるだけ
☆鶏肉の塩麹焼き弁当☆

 

 

※作ってくれた人
金伽倻さん(40)
きむ・かや●北海道釧路市出身、群馬県在住。群馬県の美味しい食材を使ったお弁当屋さん「BENTO261」(高崎市)を週2回で営業。中1、初5の息子たちにも毎日お弁当を作っている。「季節を感じられる体にやさしいお弁当を。生産者の方たちの思いも食べる人にしっかり届けたい」。
アスリートフードマイスター、野菜ソムリエ、日本酒学講師などの資格を持つ。栄養をバランスよく摂るためには「食材はもちろん、いろいろな調理法を取り入れて」。


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