今夜のおつまみ：ズッキーニチャンプル

食べやすくて、ダイエットにも効果的

ゴーヤチャンプルというと、あの苦味が苦手な方も多いと思います。そこで、ゴーヤの代わりにズッキーニを使ってみました。ズッキーニは野菜の中でも低カロリー・低糖質で、ダイエットにもってこいの食材と話題です。美味しくてヘルシー、且つ簡単に作れちゃうので、ゴーヤが苦手な方もそうでない方も、是非日頃の食卓メニューに取り入れてみてください。
隠し味として、といだ卵の中にマヨネーズを入れるとふんわり仕上がります。塩・コショウの代わりにカレー粉末も使用できます。
お酒は、芋臭くなくて飲みやすい、炭火焼肉「仁」オリジナルラベルの芋焼酎「酔神の心」をどうぞ。3年連続でモンドセレクション金賞を受賞したさつまゑびす堂の本格焼酎です。2500円（税別）のお手頃価格で販売していますので、この機会に是非、当店へ足を運んでください！

作ってくれた人

尹大樹さん

ゆん・です●1982年生まれ、大阪府出身。大阪朝鮮高級学校卒業。焼き肉、寿司、和食、割烹料理など、様々なジャンルを渡り歩き、数々の店で料理長を務めた。27歳で上京。現在、「炭火焼肉　仁」の店長。「食べ物は体の中に入れるもの。美味しいものを食べて笑顔になって、生きる活力にしてほしい」と、自らも噂の店を食べ歩いて研究を重ねる。

炭火焼肉　仁
〒192-0081　東京都八王子市横山町6-5エムズビル1F
☎042-646-0029
営業時間：18:00～翌5:00
無休