ゴルゴンゾーラと松の実のピザ
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材料（30㎝2枚分）
| 強力粉 | 120グラム |
| 薄力粉 | 100グラム |
| 砂糖 | 15グラム |
| 塩 | 3グラム |
| ドライイースト | 4グラム |
| ぬるま湯 | 120cc |
| オリーブオイル | 15グラム |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| ブルーチーズ | 適量 |
| 松の実 | 適量 |
| 蜂蜜 | 適量 |
作り方
- ボウルに粉類を入れ、よく混ぜておく。
- オリーブオイルと水を更に加え、ひとまとまりになるまでよく混ぜる。
- まとまってきたら、ボウルから台に生地を取り出し表面が滑らかになるまでよくこねる。
- こねあがった生地を綺麗に丸め、濡れ布巾をかぶせ15分休ませる。
- 生地を2等分し、綿棒で薄くのばす。
- ピザ用チーズをまんべんなく散らし、その上からゴルゴンゾーラ（ブルーチーズ）を均等に散らす。
- 更に松の実を好みの量乗せ、200℃～210℃に余熱しておいたオーブンで10分焼く。
- 焼き上がったピザに蜂蜜をたっぷりかけて頂く。
- ※塩気の強いゴルゴンゾーラと甘い蜂蜜、松の実の食感と風味が絶妙なピザです。短時間で作れる上、テーブルが華やかになる一品なので年末年始のイベントにもピッタリです。
作ってくれた人
鄭裕実さん
1977年生まれ、兵庫県出身。朝鮮大学校文学部（当時）卒業。結婚を機に京都へ移り、現在は夫と3人の子どもと5人暮らし。「安心、安全、身体に優しい物を出来るだけ手作りで」をモットーに、日々の料理や製菓製パン作りに励む。もともと開いていた自宅でのパン教室はただいま育休中だが、近々再開の予定。/うりおやつ
