笑猿-shouen-鉄板焼（愛知県名古屋市）

レベルが高いお好み焼きと焼きそば
仲間が集う楽しいお店

推薦者：黄株一さん

フワフワの生地にトロロが乗った笑猿スペシャル

笑猿　DATA
〒457-0861
名古屋市南区明治町1-18-8内田橋ロイヤルハイツ1階
tel.052-691-1955
営業時間：月～土曜日=11:00～14:00、17:00～22:00　日曜日=11:00～22:00
定休日：火曜日

メニュー　DATA
猿スペシャル1100円、豚玉650円、モダン焼850円、明太･もち･チーズもんじゃ940円、ネギ豚420円、焼きそば650円、トン平焼420円、ホルモン炒め600円、アスパラベーコン530円、セリ柚子コショウ450円

常連客・黄株一（以下、黄）　青商会で集まる時は、青商会メンバーの飲食店を持ち回りで利用するけど、ここもそのひとつ。メニューにない料理が出たりと気を使ってもらってる。
店主・鄭昌信（以下、鄭）　会長のところも飲食店だし、持ち回りで使っているけど、もうちょっと利用してほしいね。
黄　いつも、一品ものをあてにお酒を飲んで、最後に焼きそば、お好み焼でしめるというのがパターン。
鄭　お好み焼は生地が大事でこだわっている。数種類の粉をブレンドしダシと調味料を加えてて、内容は企業秘密。焼き方も大事で、ふんわりと丁寧に焼くのが大切。
黄　笑猿スペシャルがお店のお勧めだけど、上に乗っているトロロが特徴的。
鄭　同胞の鉄板焼屋さんで修行をさせてもらい基本を学んだけれど、上に乗せるものなんかはいろいろと考えてやってきた。一品料理もいろいろとアイデアを出して開発している。
黄　今日は、いつもと違う料理が出てるね。
鄭　君たちが頼まないだけで、うちのお勧め料理やで。
黄　家族でも利用するけれど、子どもたちは焼きそばが大好きで、ここに来たがるんです。麺にコシがあって美味しくていつも絶賛してる。
鄭　他のお客さんからも麺にコシがあると言われてるけれど、何でかな？
黄　青商会や同級生、家族と、「仲間」で集まりたい時はここに来る。朝高時代のサッカー部の先輩の店やから。サッカーのセンスが抜群で本当にうまかった。いまは料理のセンスが抜群で、何を食べても本当に美味しい。
鄭　そんな、サッカーのセンスはそんなになかったよ。とにかく、みんなに気楽に来てもらえる楽しい店にしたい。

人気の焼きそば。目玉焼きが乗るのが愛知風

青商会仲間、
愛知朝高の 先輩後輩の３人

●店主
鄭昌信さん（39）
●常連
趙賢さん（38、左）、 黄株一さん（37、右）

笑猿は昨年6月にオープンしたお店。もともと飲食業をやりたかったという鄭昌信さんは、2年ほど同胞の鉄板焼屋で修行を積んだ。「サルだとよく言われる」との理由で笑猿という店名になったとか。鄭さんは愛知県南地域青商会の副会長、黄株一さんはイオ信用組合今池支店で働きながら南地域青商会の幹事長を務める。今日、同行してくれた趙賢さんは愛知県青商会の幹事長。青商会で集まれば、朝鮮学校や地域同胞社会をいかに盛り上げるのかで話が盛り上がる。3人は愛知朝高の3年（鄭さん）、2年（趙さん）、1年（黄さん）と先輩後輩の関係でもある。