あっちっち　てっぱん居酒屋（兵庫県神戸市）

メニューは１００種類！
人情交わる下町の居酒屋

推薦者：柳正浩さん

カウンター席に座れば、目の前で手際よくできあがっていく料理に舌鼓

あっちっち　DATA
〒651-0096
兵庫県神戸市中央区雲井通3-6-8
tel.078-261-0138
営業時間：17:00～24:00
定休日：日曜日

メニュー　DATA
あごすじ650円、たけのこ焼き600円、エリンギバター焼き250円、ホルモンうどん800円、あっちっちピザ750円、お好み焼き650円～、スープ茶漬け450円、とん平焼き400円、山芋そうめん400円、チャンジャ巻き450円

常連客・柳正浩（以下、柳）　マスター、いつものちょうだい。あごすじとホルモンうどん。
店主・崔龍煥（以下、崔）　またそれか。
店主②崔福淑（以下、福）　ぷりぷりのホルモンともちもちのうどんがお気に入りやねん。
崔　ホルモンの新鮮さがウリや。こだわりのタレは20種類以上の隠し味で絶妙な辛さ。あごすじは塩コショウでシンプルに、食感を楽しんでほしい。いろんな飲食店に足を運んで日々研究や。
柳　その証拠に、マスターの体がどんどん大きくなっとるよね。
崔　メニューは１００種類以上。うちのお客は常連がほとんどで、毎日来るお客もおるから飽きがこないように。
福　オムライスにカレー、テールスープ、親子丼、刺身、魚の煮付け…、メニューにないものでも材料さえあればなんでも作るんよ。ほら、鉄板で焼くピザもなかなかええやろ？
柳　値段はママの気分次第？
福　そやで（笑）。ここは下町やからね、安い値段でおいしく食べて、あっちっちで楽しく過ごしてくれたらうれしい。
柳　「店員とお客さん」ていうよりほとんど家族みたいな雰囲気やね。
福　あっちっちファミリーやもん。鉄板の熱さと人とのふれあいの熱さがほかにないほどアツいから「あっちっち」。
崔　単身赴任のおっちゃんとかが一人できて、みんなと友だちになって帰る。外国人のお客さんもよぉ来るわ。
柳　日本人のお客さんはウリマル覚えていくしな。
…
客　コンバンワー。
福　あら、どこの国の人やろ？
（柳さんが英語で尋ねる）
柳　ノルウェーやって。
福　オー、ナマビール？　ビンビール？
柳　全部日本語やん（笑）。

酒のつまみに持って来いのあごすじ。コリコリの食感が楽しい

息子同然の甥っ子
毎日通う、第二の実家

●店主
崔龍煥（56、写真上段右）、崔福淑さん（50、上段左）
●常連
柳正浩さん（28、下段右）

夫婦二人三脚で切り盛りして９年。豪快なマスターと美人ママが並んで料理をふるまう姿を見られるカウンター席がおすすめだ。朝鮮大学校政治経済学部を卒業後、岡山で総聯の専従活動家を13年務めた龍煥さん。福淑さんとは学生時代からの知り合いだったが、その頃に再会したそう。常連の正浩さんは福淑さんの甥っ子で、岡山出身。今年１月、店から徒歩10分の場所に越してきてからは「嫁がいない日は100％来てる」そう。隣りは崔さん夫妻の息子の盛和さん（25）。