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お料理

ひき肉キムチチジミ

ryouri_201305
材料(4人分)

豚ひき肉(合挽き肉でも) 150グラム
白菜キムチ 100グラム
ニラ 1束
ニンジン 1/2本
薄力粉 200グラム
2個
200cc
ひとつまみ
ヤンニョムジャン  
しょうゆ 大さじ3
みりん 小さじ1
粉トウガラシ 小さじ1
ゴマ油 大さじ1/2
ネギのみじん切り、ゴマ 適量

作り方

    1. 薄力粉はふるって、卵、水、塩、しょうゆを加えたのち、泡立て器で混ぜる。ひき肉を入れてさらに混ぜる。
    2. 細かく切ったキムチ、千切りしたニンジン、3センチ長さに切ったニラを①に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
    3. フライパンを熱してゴマ油をひき、②を薄く広げて両面をこんがりと中火で焼く。
    4. 食べやすい大きさに切り、ヤンニョムジャンを添えてできあがり。

作ってくれた人
李貞美さん

2009年に本誌の料理ページ「おいしい笑顔」を担当。5人家族の食卓にはいつも朝鮮料理が並び、手作りキムチも欠かさない。最近凝っているのは、「帰宅後すぐに食べられる煮込み料理」。東京都在住。/おウチでできる! チョソンパンチャン


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