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お料理

手羽元の甘辛煮

ryouri_201303
材料(4人分)

鶏の手羽元 16本
4個
ナガイモ(小) 1本
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
A  
しょうゆ 150cc
みりん 100cc
さとう 大さじ1
赤トウガラシ(粗) 大さじ3

作り方

    1. 鶏の手羽元は沸騰したお湯に入れ、火をサッと通して茹でこぼす。卵は茹でておき、ナガイモは5センチほどの長さに切る。ニンニクとショウガは輪切りにする。
    2. 鍋に水を1500cc入れ、手羽元と調味料 とニンニク、ショウガを加えて中火でコトコト煮込む。15分ほどたったらゆで卵を入れ、5分後にナガイモを加えてさらに10分ほど煮込む。

作ってくれた人
ryouri_201301_02李明姫さん

東京朝鮮中高級学校卒業。幼い頃から大家族のなかで育ち、朝鮮料理に親しんできた。
「どんなに疲れていても、台所に立つと楽しくなる」という。
1963年生まれ。東京都在住。/おウチでできる! チョソンパンチャン


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